春天养肝是最有效的。中医认为，肝在五行中属木，为阴中之阳，与自然界春气相通应。春季始临，人的肝气开始旺盛，排内火、排浊气、畅气血，正是调养肝脏的大好时机。那么，春季该如何养肝？
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情志调养是关键
调养肝脏不仅在饮食、生活上必须有所节制，最重要的是要保持开朗的情绪，应尽量保持精神愉快，尤其要避免怒气。怒不仅伤肝脏，还伤心、伤胃、伤脑等，从而导致各种疾病。
在情志上，春天要让自己的意志生发，而不要使之抑郁，应做到心胸开阔、乐观愉快。一定要让情志生机盎然。只能助其畅达，而不能剥夺，只能赏心怡情，绝不可抑制摧残。快乐的情绪可以增加肝血流量，活化肝细胞。
当情绪不舒畅时，尽量能够找一个可以诉说的人，或找一种可以发泄心中郁闷的方式来疏泄这种坏的情绪，不要硬憋在心里。
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护肝要做好这两个动作
伸懒腰。
护肝最简单的方法是伸懒腰。这是人体自我保健，特别是对肝脏保健的一种条件反射。因为伸腰展腹，需要全身肌肉用力，并配以深呼吸，有吐故纳新、行气活血、通畅经络关节的作用，可以激发肝脏机能，使肝脏得到“锻炼”。
动作要领：伸展时，要尽量吸气；放松时，全身肌肉松弛，尽量呼气，效果会更好。需要注意的是老年人经常做这一动作，可增加肌肉、韧带弹性，延缓衰老。
按太冲穴。
可以在看电视的时候，可以敲打、按揉、拉伸肝经；顺着肝经按揉，如果有疼痛点，一定要通过敲打、按揉、艾灸到不痛为止。否则就会肝气不顺。
“太冲穴”是肝经的原穴，也是储存肝经元气的仓库。每天按摩或艾灸它20分钟能养肝护肝；艾灸之前最好按揉太冲穴3分钟，如果此处每天有意识地用力重复抓握动作，也能起到补肝作用。
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饮食护肝注意三个禁忌
春季养肝饮食忌酸。
唐代药王孙思邈说“春日宜省酸，增甘，以养脾气。”是指要少吃点酸味的食品，而要多吃些甜味的饮食，能补益人体的脾胃之气，以防肝气过盛以克脾土。宜适当多吃些能温补阳气的食物。李时珍《本草纲目》引《风土记》里主张“以葱、蒜、韭、蓼、蒿、芥等辛嫩之菜，杂和而食。”市场中在售的葱、蒜、韭可谓是养阳的时蔬。
春季，人们要少吃酸味食物，以防肝气过旺；而甜味食品入脾，能补益脾气，要多吃一点。可参考的食物有：
韭菜：韭菜性温，最宜人体阳气。春夏正宜养阳。李时珍亦云：“韭叶热根温，功用相同，生则辛而散血，熟则甘而补中，乃肝之菜也”。所谓肝之菜，是说吃韭菜对肝的功能有益。由于韭菜不易消化，一次不要吃得大多。此外，胃虚有热，下部有火和消化不良者，皆不宜食用。
大枣：国外把大枣称为“天然维生素丸”，其维生素、磷的含量为百果之冠，所含磷和钙比一般果品多2-12倍。它是滋养血脉、强健脾胃的食品。对于身体较虚弱、胃口又不好的人，平时可多吃点枣米饭：即以大米为主，配上点红枣，色泽鲜艳，爽口润甜。
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粳米：焙烤成锅巴的粳米有补脾、养胃、强壮、滋养的功效，最宜消化不良的人调理。粳米若经炒、烘、烤之后，食之味香，促进食欲，并可消食导滞，收敛止泻。因此，春天可以多食锅巴。
山药：尤宜春季食用，一则能健脾益气，可防止春天肝气旺伤脾；二则能补肾益精，使人体元阳之气充沛，可增强人体抵抗力、免疫力，不易在春天发病；三则山药营养丰富，含丰富的蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素C，此外，还含有皂甙、胆碱、碘、精氨酸等成分。
新鲜蔬菜：春季常见人们发生口腔炎、口角炎、舌炎、夜盲症和某些皮肤病等现象，这些都是与新鲜蔬菜吃得少所造成营养失调有关。因此，春季到来，人们一定要多吃点新鲜蔬菜。
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春季养肝饮食忌辣。
要少吃麻辣火锅、羊肉、烧烤、油炸，因为这些食物都可能损耗阳气，导致上火。
春季养肝不宜多吃肝。
春季是养肝的大好时节，民间有“以形补形，以脏补脏”的养生观点。医院肝病门诊孙刚副主任中医师认为，养肝，并不意味着一定要多吃动物肝脏类的食物。
事实上，古人认为，春天要少吃甚至不吃动物肝脏。中医认为，春天肝气生发，容易出现肝火旺盛的情况，引发各种不适，如口干舌燥、大便干燥、失眠、易怒等，此时若食用动物肝脏过多，会造成肝火越来越旺，给健康帮倒忙。
孙刚说，从西医营养学的角度来说，春天是肝胆疾病和心血管疾病的高发季节，而动物肝脏里的蛋白质、胆固醇和矿物质等含量也相对较高，所以肝胆不好以及有心血管问题的人，春天要少吃或不吃动物肝脏。
而对于肝病患者来说，如果寄希望于吃动物肝脏来治病，不仅不能收到想要的效果，甚至会引起反作用。譬如，脂肪肝是由于脂肪代谢异常引起的肝病，病毒性肝炎则是由病毒引起的脏器性损伤，这些疾病依靠多吃肝脏不可能治好，反而可能会加重病情。
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本文综合：羊城晚报、东方卫报、澎湃新闻、钱江晚报、半岛都市报等网络综合
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