益智健体，一“碘”也不能缺
一年一度的"5?5"碘缺乏病防治日又到了，今天是我国第26个“防治碘缺乏病日”。今年的宣传主题是：
科学补碘益智，健康扶贫利民
我们都知道人体是一个复杂的有机体，它不仅仅需要蛋白质、糖和脂肪这些食用量巨大的营养物质，还有许多“微不足道”但极其重要的元素，比如碘。
不过，由于太过微量，大部分人对碘的认识还是相当陌生，即使听过碘也只是一知半解，难以把握科学补碘的方法。
那么碘到底是什么东东呢？缺乏碘会有什么危害呢？日常生活中我们又该如何补碘呢？
下面就让小编带着大家科普一下吧
0碘是身体的“动力源”谈到碘，就必须先说说甲状腺这个器官，因为它可是人体富集碘能力最强的部位哦，缺碘地区的人甚至可以将80%吃下肚的碘富集于此。
甲状腺位于颈部的甲状软骨下面，气管的两旁，它能够分泌出一种激素——甲状腺激素，这种激素的功能十分多样，对人体的一切生理活动都有许多的“好处”。
身高和体重的增加要靠它来激发。
增加脑细胞和脑体积，让脑部正常发育，不会成为“呆子”。
控制营养物质的代谢，如蛋白质、脂肪、糖的消耗和合成。
保持体温，不让身体过热或过冷。
那碘与甲状腺激素又有什么关系？碘是合成甲状腺激素绝对不能缺少的原料，简单来说，没有的碘的参与就没有甲状腺激素，碘对于人体来说就相当于发动机的“动力源”。
02碘缺乏主要有哪些危害？人体的碘完全依赖自然环境供应，一旦缺乏，就会造成身体甲状腺激素合成不足，导致一些临床或亚临床症状，如：无力、精力（体力和脑力）不足、精神不集中、易疲劳、工作效率下降等。碘缺乏最主要的危害是影响胎儿和0-3岁婴幼儿脑发育和体格发育，造成不可逆的损伤。
在缺碘地区，由于个体缺碘程度不同，呈现一个由轻到重的谱带，在不同发育时期缺碘，相应的表现也不同。
胎儿期碘缺乏的危害主要有：流产、早产、死产、先天性畸形、克汀病及亚临床克汀病。
儿童青少年期碘缺乏的危害主要有：影响智力发育、身体发育，造成运动、视觉、听觉障碍，突出的表现是甲状腺肿大。
成年人碘缺乏可导致甲状腺功能低下、甲状腺肿大等。
03哪些人群最容易受碘缺乏危害影响？育龄妇女、孕妇、哺乳期妇女、0-3岁婴幼儿、学龄前及学龄儿童是最容易受碘缺乏危害影响的高危人群。
孕妇对碘的需要量远高于普通妇女，孕妇摄入的碘除了满足本身生理需要外，还要把碘供给胎儿，确保胎儿生长发育需要。自然环境碘缺乏、孕妇妊娠反应、忌盐等都会导致孕妇碘摄入不足。随着胎儿长大，孕妇对碘的需要量会加大。由于母亲体内的碘要同时供给自己和胎儿，一旦母亲摄入碘不足，就会导致胎儿缺碘，造成脑发育障碍，出生后症状较重者成为克汀病，轻者成为亚克汀病。
婴幼儿正处于脑发育的第二个关键时期，同胎儿一样对碘缺乏极为敏感。胎儿期严重碘缺乏若延续到婴儿期，势必发展为典型的克汀病患者。如果婴幼儿碘缺乏程度较轻，将可能成为亚临床克汀病或仅有轻度智力低下，可表现为对周围的人和事物的反应迟钝、自身运动能力低下、智力和生长发育落后。婴幼儿的碘供应主要来自母乳，乳腺具有浓集碘的功能。此时哺乳妇女摄入的碘需要同时供给自己和婴幼儿，也是缺碘敏感人群，一旦缺碘会影响婴幼儿的生长发育。
儿童和青少年处在生长发育十分迅速的时期，碘的需要量明显增加，对碘缺乏比较敏感，碘缺乏会对生长发育包括智力发育和体格发育造成损害。碘缺乏地区的儿童智力发育达不到应有的水平，在我国普及碘盐以前，碘缺乏病病区出生和生活的学龄儿童智商值较非病区儿童平均低2.45个点。生长发育期的儿童碘缺乏会导致体格发育落后或迟滞，如：身材矮小、骨骼肌发育不良或迟滞、骨骺发育不良或闭合延迟、性发育落后或延迟，以及学习能力下降等。儿童和青少年碘缺乏的突出表现是甲状腺肿大。一般来说，甲状腺肿大率随着年龄的增长而升高，女孩肿大率普遍高于男孩。补碘以后，经过一段时间，肿大的甲状腺可以恢复正常。
04为什么要实行普遍食盐加碘？首先我们来了解人体缺碘的根本原因是什么？
答案一定出乎你的预料，那是因为人类居住的陆地缺碘。大约在第4季冰河期结束后，融化的冰层将陆地表面的熟土冲刷进海洋，同时带走了90%的碘，造成大部分土壤含碘极少。
再来了解我们人体所需的碘从哪里来？
碘是人体的必需元素，体内不能生成，需从外部环境获取。我国居民碘的主要来源是碘盐、食物和水。
目前我国大多数居民的饮用水，碘含量为每升5微克及以下，在这种情况下，如果不食用碘盐，仅从食物和饮用水摄入的碘达不到膳食推荐摄入量.以成年人为例，根据年全国营养与健康监测的食物摄入量计算，普通成年人每天从食物和饮用水中摄入的碘为34.4微克，大城市为4.6微克。
即使是鱼虾摄入较多的沿海地区，如：上海市成年男女膳食碘摄入量分别为70.4微克和65.5微克，也远低于每天建议的总摄入量20微克，因此仅靠正常吃饭而不用加碘盐，不能满足人体每天对碘的需求。
我国外环境也缺碘，曾是碘缺乏病流行较广泛和严重的国家之一。上世纪60年代开始，我国已经在中重度碘缺乏病区实施食盐加碘的防治策略。99年我国政府向国际社会承诺到年实际消除碘缺乏病，年国务院发布《食盐加碘消除碘缺乏危害管理条例》。年我国实施普遍食盐加碘措施，仅用了5年时间，年在全国基本实现消除碘缺乏病目标，90%以上的人口摆脱了碘缺乏的危害，至今我国持续保持消除碘缺乏病状态。年全国地方病防治“十二五”规划终期评估结果显示，全国94.2%的县实现消除碘缺乏病目标。
实践证明，普遍食盐加碘是纠正碘缺乏、消除碘缺乏危害行之有效的公共卫生措施。
所以，食盐加碘最靠谱！！！
05那我们该如何科学补碘呢？正常情况下，成人每天吃进6-8克碘盐可摄入20-50微克碘。推荐成人每日盐的摄入量以不超过6克为宜，要额外补充碘，还可从食物中摄取。因此不妨多吃些海带、紫菜、虾皮等含碘量高的食物。那问题又来了，我们每天都食用碘盐，会不会导致碘超标？
哈哈，别担心，让小编告诉您。
碘在高温下是容易挥发的哦。当高温烹饪（炒菜时），一部分碘就已经挥发掉啦。
另外，多余的碘也会通过我们的肾脏排出体外哦!
所以正常食用加碘盐不必担心碘超标！除非每天都吃很多高碘食物，才有可能导致碘超标。平时注意饮食均衡，将高低碘食物搭配着吃，这样才
这里，小编为大家整理出含碘丰富的食品：总之，益智健体，我们的舌尖上不能缺碘！
看完了这么多的防治碘缺乏病小知识，想必大家都会有所收获吧。
咳咳，下面小编就要给大家敲黑板啦市场上五花八门的食盐，到底该买哪个牌子？小编举双手向您推荐中盐！！！why？
因为中盐集团是中国盐行业龙头企业和唯一中央企业，中盐品牌更是食盐业务中唯一的国家民族品牌。
尤其是中盐新疆公司主打的天山系列盐具有绿色、健康、无污染、天然含硒等独特优秀品质，实在是碘盐中的首选！
记住啦！
吃好盐，选中盐，
吃中盐，每（美）一天。
END文字撰稿：周湘婻
图片来源：网络
图文编辑：周旭
责任编辑：张军
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