什么是碘？碘是人体的必需微量元素之一，有"智力元素"之称。健康成人体内的碘的总量为30mg（20~50mg），其中70%~80%存在于甲状腺人从食物、水和空气中每日摄取的碘总量约-ug，国家规定在每克食盐中添加碘20微克，全民可通过食用加碘盐这一简单、安全、有效和经济的补碘措施，来预防碘缺乏病。海带、紫菜、海白菜、海鱼、虾、蟹、贝类含碘也很丰富。如果我们碘缺乏，会有什么样的危害呢？"碘"是人体所必需的一种微量元素,以碘为原料合成的甲状腺激素是促进人类大脑及机体发育的源泉。碘缺乏致使甲状腺激素合成减少，导致脑发育不全、造成不同程度的智力低下和生长发育缓慢等一系列危害。碘缺乏病是由于自然环境碘缺乏造成机体碘营养不良所表现的一组有关联疾病的总称。
1.缺碘导致地方性甲状腺肿，俗称粗脖子病，缺碘最明显的体征是甲状腺肿大。
严重缺碘可以导致地方性克汀病。缺碘最严重的后果是智力残疾。
脑发育关键期（胎儿期和婴儿期）严重缺碘，会造成不可逆的损害，严重后果是克汀病，是以智力残疾为重要特征并伴有精神-神经综合症或甲状腺功能低下的一种疾病，病人呆傻、矮小、聋哑、瘫痪等呈现特殊丑陋面容。
2.轻度缺碘同样导致轻度智力损害，智力受损儿童表面和正常人一样，但是其智力低于正常儿童，学习成绩差。即所谓的亚克汀病。
3.孕妇缺碘可以导致早产、流产、死产、先天畸形儿、先天聋哑儿等。
我国是碘缺乏危害十分严重的国家，至年止，有4.25亿人口生活在缺碘环境里，涉及地域广，威胁人口多，特别是对新婚育龄妇女、孕妇、婴幼儿的危害更为突出。但现实生活中，人们缺少碘缺乏危害及预防知识，因此普及防病知识，提高自我保健意识，加强宣传教育是当前消除碘缺乏病工作中十分紧迫的任务。为此，中国提出：5月15日为全国碘缺乏病防治日，以此加大宣传，提高人们对碘缺乏病的认识。我们要做到《每天一碘，健康多一点》哦！
了解碘缺乏病的危害及防治措施;让大朋友们做到长期坚持食用碘盐既然碘缺乏对我们身体的危害这么大，我们应该要从预防做起补碘是防治碘缺乏病最有效的措施。碘缺乏危害病因清楚，防有办法。只要长期科学补碘，就能免受碘缺乏之害。
如果预防缺碘？
a.食用合格碘盐是防治碘缺乏病的最好办法，此方法安全有效、经济意推广，而且符合微量、长期性、生活化的要求。
b.多吃含碘量较高的食品，比如海产品。
如果正确购买碘盐？
认情包装袋上的碘盐标志。
不购买散装盐（散装未加碘）。
不买来源不明的盐。
居民购买、存放和食用碘盐应注意什么？
1.必须购买合格碘盐。购买的碘盐要妥善保管：①盛放碘盐的器皿应为棕色遮光的瓶或陶瓷罐并有盖。②碘盐应放在阴凉、干燥处避免受日光直射和吸潮，离开灶台存放避免高温影响。③碘盐存放时间不宜过长，应随用随买，适当储备。为防止碘盐丢失，食用碘盐时应注意：①不能用水淘洗。②炒菜不宜过早放盐，宜在食物快熟时放入。碘盐怎么存放？
器皿应该是避光的瓶或者有盖的陶瓷管。
放在音量干燥处，避免受日光直射和吸潮。
存放时间不易过长。
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