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紫菜对于大家来讲应该不会太陌生，紫菜又称之为海苔，索菜，子菜，甘紫菜等。紫菜的主产地在我国福建。紫菜也已成为日常菜肴的必备选择之一。
平时在有些菜肴当中，经常能够看到紫菜的身影，而且经常有些人也比较爱买紫菜，做成紫菜汤食用，其实我国从很早开始就有食用紫菜的记录，并且对紫菜的功效有了一部分的了解。
比如唐代孟诜编纂的《食疗本草》中载紫菜：生南海中，正青色，附石，取而干之则紫色。到了北宋年间紫菜已变为进贡的珍贵食材。明代医家李时珍在《本草纲目》中不仅描述了紫菜的形态与采集方法，还记载了紫菜可治“热气烦塞咽喉”，“凡瘿结积块之疾，宜常食紫菜”。明代谢肇淛编纂的《五杂俎》记载：紫菜、荔枝、牡蛎、子鱼为福建“四美”。可见古代先人不尽早有食用紫菜的记录、而且也已经认识到了紫菜在治疗疾病和食疗方面的价值。
那么今天我们就来聊一聊紫菜的作用有哪些，希望大家能够更全面地了解紫菜。
紫菜的作用
1.预防甲状腺肿大。紫菜对因缺碘引起的“甲状腺肿大”具有良好的治疗作用，紫菜具有软坚散结的功能，对其他郁结积块等也有不错的用途。
2.促进生长发育。紫菜中富含的胆碱和钙、铁等微量元素可以增强脑部记忆力，以及治疗妇幼贫血和促进骨骼、牙齿的生长和发育。
3.预防骨质疏松。紫菜和海带一样，含有大量的钙，儿童和老人食用哦！可以补充大量的钙元素，促进小孩和老人的牙齿和骨骼的生长和保健，可以很好的促进生长，预防骨质疏松。
4.增强记忆力。紫菜中含有镁，能够促进大脑吸收核糖核酸，而核糖核酸事维护大脑记忆的主要物质！同时，紫菜中海含有丰富的胆碱，对保护大脑，提高记忆力有很大的好处。
总之，紫菜在生活中发挥的作用是相当显著的，那么紫菜究竟是不是万能法宝呢？其实，对于那些肠胃功能不太好的人群来说，紫菜并不是一种非常适合他们的食材，因此这类人群应该尽量不要食用紫菜。另外，在紫菜使用之前，最好先用清水将其泡发，这样可以有效去除紫菜表面附带的杂质。
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