今日惊蛰松滋人一定要吃点这个东西

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微雨众卉新,一雷惊蛰始。

”天气渐暖春雷乍响蛇虫惊醒

蛰伏了一冬的生灵

伸了个大大的懒腰

一个接一个醒来

“惊蛰”来了!

春姑娘便也来了

春天,万物复苏

正是养生、进补的最佳时机

这个时候的饮食

非常重要

那么,吃点啥呢?

当然是咱松滋人最爱吃的鱼糕啦!

鱼糕营养丰富,含蛋白质较高,平均10g/g,且为优质完全蛋白,易于被人体吸收利用。含脂肪较低,为0.63-1.52g/g,且多为不饱和脂肪酸,对预防心血管疾病、降低血清中的甘油三醋、胆固醇量和血小板凝集性等具有重要作用。由于鱼糕是蒸制成熟的,没有经过旺火烈油煎炸,营养素损失较少,是符合现代饮食要求的一种营养食品。

若有松滋人被问及家乡有什么特产

松滋人罗列一通后,定会加上一句

「好七滴太多哒」

如果只能说一种,十个有九个半都会说

「鱼糕撒」

鱼糕

相传,北宋时,荆州鱼糕即名满荆楚,王公大臣宴请,为席上的头道菜,当时名曰:“头鱼宴”。明清以来,鱼糕制作己普及到民间,松滋各家喜庆之日,必备此菜。久而久之,此菜便成了别具地方风味的传统佳肴。并且鱼糕有很多种吃法:可以蒸着吃,可以刷火锅,那酸爽你值得拥有,又可以配成汤,那可真是鲜。到松滋不食或不带点鱼糕即深为憾事!

小百君还记得

小时候家里过事

一定会请厨子

打糕抹丸

那是不可少的.....

打糕

作者:小乔

跨进腊月年来到,

我家干塘拉鱼了。

一张丝网开八面,

四里乡邻齐欢笑!

网要起水鱼欢跳,

似有千斤水下钓。

婶娘婆姨齐呦呵,

拉网汉子扎紧腰。

拉起九条青草鱼,

刁子鲫鱼用桶挑!

请来姑爹当局长,

草鱼好打过年糕。

看姑爹,支案板,

蒸笼铁锅柴火灶。

你看他,刀几巧,

一斤肥肉三斤鱼,

精挑细拣去骨皮。

切条割片剁碎沫,

加上蛋清和成泥。

葱姜盐糖增鲜色,

刀功手劲出天珍。

干柴烈火蒸笼屉,

香随白雾扑满鼻。

满扯蛋黄金盖头,

红纸沾酒抹霞妆。

“躲——菜来哒!”

乐乡鱼糕出阁了!

“躲——菜来哒!”

乐乡鱼糕出阁了!

        怎么样,是不是勾起了你很多美好的回忆?

鱼糕

绝对是在外地的松滋老铁们

最思念的一道家乡菜

为什么呢?

因为她是白-富-美呀

为什么用了“她”来说鱼糕

看她有多白

(白里透白,与众不同)

看她有多富

(瞧着金灿灿的表皮,跟黄金一样的颜色,不是“富”吗)

看她有多美

(随便一摆盘,都是一道艺术品)

她不光白富美

还内心美

看这用料

(草鱼、猪肉、鸡蛋、葱姜,超级有营养又好吃)

她不光内心美

外表也很美

和其它菜搭配一起也很美

(不管和什么菜搭配,都美美哒)

鱼糕拼盘

清蒸鱼糕

鱼糕汤

——菜品特点——

松滋鱼糕独具地方风味早为荆楚名菜它以鱼含肉味,肉有鱼香,洁白柔嫩,入口消溶等特点而著称,且久传不衰。

看到这,是不是特别想吃美味的鱼糕啊?

没关系啦,小乔纯手工鱼糕来啦!



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