年5月15日是我国第26个“防治碘缺乏病日”。今年的活动主题是“科学补碘益智，健康扶贫利民”。碘到底是个什么东东，不就是一种微量元素吗？怎么还值得我们为它设立一个节日，来让人们引起对它的重视。今天小编就来聊聊“碘”，缺碘的危害可不止一点碘哦。
什么是碘缺乏病？
碘是人体不可缺少的一种营养素。碘缺乏病是指自然环境缺碘而对人体所造成的损害。可表现出各种疾病形式，如地方性甲状腺、地方性克汀病及影响生育而出现的不育、早产儿、死产，先天畸形儿等这些病统称为“碘缺乏病”。
碘缺乏病的主要表现和危害如下：
1、缺碘导致智力低下、呆傻、白痴等智力残疾；
2、缺碘导致地方性甲状腺肿，俗称“大脖子病”；严重碘缺乏会引发地方性克汀病，表现为聋、哑、呆、傻，瘫痪；
3、导致胎儿死亡、畸形、聋哑或流产、早产；
4、成人体力和劳动能力下降，儿童生长、发育受到影响。
原来缺碘的危害这么多，不难理解，为什么我们国家要设定这么一个防治碘缺乏病日了。
“防治碘缺乏病日”的意义年联合国召开的“世界儿童问题71国首脑会议”上，通过了《儿童生存、保护和发展世界宣言》及其《行动计划》，明确提出了要在年全球世界消除碘缺乏病的目标，李鹏委员长在任国务院总理时曾在文件上签字、承诺。我国政府对碘缺乏病防治工作十分重视，年，在罗马召开的国际营养会议上郑重宣告中国将在10年内减少碘缺乏病的流行。为了实现这一目标，年在北京召开了“中国年消除碘缺乏病动员会”，会议上提出年起，每年5月5日为全国“防治碘缺乏病日”。国家设立五一长假后，全国“防治碘缺乏病日”包括在了长假之中，使得该宣传日不够突出，不便于宣传。经过协调，自年起，全国“防治碘缺乏病日”改为每年的5月15日。
根据我国碘缺乏病消除的进程以及群众对碘缺乏病的认识程度，在全国“防治碘缺乏病日”开展多种形式的宣传教育活动，可以提高群众对碘缺乏病危害的认识，让群众掌握防治知识，使防治碘缺乏病活动成为群众的主动要求和自觉行为，自觉购买和食用合格碘盐，保护和增进人民健康，提高人口健康素质。
可是如果没有上述那些症状，是不是就代表不缺碘呢？那可不一定！那么，怎样判断我们的体内是否缺碘呢？
可以通过体检尿液中的碘或观察有无甲状腺肿大来确定：
1、验尿：我们每天从尿中排出的碘能反映身体内碘的水平。吃的碘多，尿中的碘就多，所以尿碘是判断我们吃碘多少的最敏感指标。如果多次验尿发现尿碘不足，就应该及时就医，否则，时间长了，有可能患碘缺乏病，给身体造成伤害。
2、看甲状腺肿：儿童体内碘缺乏持续3~4个月之后，甲状腺就会出现明显的肿大，表现出“粗脖根”或“大脖子”。儿童生长发育迅速，需碘量多，因此儿童是碘缺乏最敏感的人群。我国将8—10岁的学龄儿童定为碘缺乏病监测的主要目标人群，通过定期检查这些儿童的甲状腺肿大情况，以及他们尿中含碘多少，就可以判断该地人群碘缺乏情况。
说了这么多缺碘的危害，那么怎么才能保证我们不缺碘呢？
首先，食用合格碘盐是防治碘缺乏病的最好方法。碘盐安全、有效、经济，符合微量、长期及生活化的要求。只要每天坚持食用合格碘盐，可满足人体对碘的需求。
注意：食用碘盐要注意烹调的时间，加盐应在饭菜煮熟之后，否则盐中的碘很容易在加热中被升华掉。
除了吃碘盐，我们也可以通过以下几种常见的食物中摄取我们身体所需要的碘。
海带
海带中含有丰富的碘，经常食用海带，可以补充人体所缺乏的碘。海带可以凉拌，也可以炖肉吃，在凉拌的时候，一定要记得煮2分钟左右，生吃很容易导致肠道感染。
紫菜
紫菜来自深海，被称为长寿之菜。紫菜中也含有丰富的碘，可以补充人体所需，并且紫菜中还含有丰富的微量元素，对我们的健康很有好处。紫菜味道鲜美，可以做汤，也可以炒着吃，经常食用紫菜，可以延年益寿。
鳕鱼
在鳕鱼中不仅含有丰富的碘，并且含有丰富DHA，DHA能够增强大脑的记忆功能，改善大脑的活动，经常食用还能够预防心血管疾病的发生。另外，深海中的带鱼含碘也较丰富。
大龙虾
大龙虾富含碘元素，还含有丰富的蛋白质和微量元素，对我们的身体健康很有好处。但食用大龙虾的时候，要把大龙虾清洗干净，因为大龙虾身体带有很多细菌，会对我们的身体健康产生不利。
注意：碘很重要，但摄入也不可过量，否则容易引发甲亢等疾病。
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