哈喽！大家好！我又来了，我依旧是你们的吃货小张，今天小张给大家带来的美食是非常受欢吃迎的是一道普通的家常菜之一凉拌紫菜
随着城市的飞速发展和进步，我们的小日子过得越来越好了。在我们生活水平日渐提高的同时，对生活中的点点滴滴也变得格外挑剔，不断地在追求完美。食物是我们生活中的必需品，因为他给我们的身体提供能量。
所以我们对事物的要求极为严格，不仅仅只局限于食物的味道，在追求食物味道的同时安全与健康也格外重要。所以很多人都喜欢自己在家中做饭，不仅味道好而且食用起来还非常放心。
这道美食也是我在朋友家吃过的，我看着很好看，吃起来味道也不错，于是我就葱他那里学习了这道可口的凉拌紫菜，回家做时儿子都说哇真好看，也很好吃，作为大厨的我也是满足和自豪。
接下来就让我们一起学习一下这道美味的凉菜：凉拌紫菜
紫菜性味甘咸寒，具有化痰软坚、清热利水、补肾养心的功效，营养丰富，含碘量很高，可用于治疗因缺碘引起的“甲状腺肿大”，紫菜有软坚散结功能，对其他郁结积块也有用途，一般人群均适合，这道简单的小菜，酸酸甜甜，很适合夏日的时候吃，是下饭的好帮手，增进食欲
接下来就让我们一起看看这道美味的凉拌紫菜究竟如何制作吧！
主料：紫菜
辅料：生姜、蒜片、葱白、红辣椒
配料：白砂糖、醋、生抽、食盐、食用油
第一步：提前准备好食材清洗干净备用，将紫菜撕成小块备用，将撕扯好的紫菜放入开水中，泡开，将泡开的紫菜，水分控干即可
第二步：将清洗干净控干水分的蒜片，姜都剁成末，葱白切小花，辣椒切小段即可，将紫菜、姜末、蒜末倒入较大容器中，加入白糖、醋、生抽、盐搅拌均匀静置一边
第三步：将锅烧热，倒入油，放入葱白，辣椒煸炒出香味即可，将煸炒好的葱白辣椒倒在紫菜上，将凉拌好的紫菜，冷置一边，等其入味后更美味，吃时将紫菜在稍搅拌下即可，这样一道小凉菜就制作完成了
小贴士：
1.紫菜最好是用温水泡
2.葱姜蒜油炸变换后产生的葱油作为调味佳品加入凉菜中，起锅等油温热的程度在放调料，那样味道会好
美食小课堂：
捏一捏。好的紫菜密度大，因此不要挑选一捏就散的紫菜，看一看。应挑选有光泽、呈紫色，最好是紫得发红色的紫菜，闻一闻。好的紫菜是有一丝清香味的。
一般紫菜的保质期是3-6个月，紫菜属于海产食品，容易返潮变质，应将其装入黑色食品袋置于低温干燥处，或放入冰箱中，可保持其味道和营养。在食用前最好用清水泡发，并换一两次水，以清除污染物
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