防治碘缺乏病日
5月15日是“全国碘缺乏病宣传日”，也被称作“全国碘缺乏病防治日”。是为了提高国民对“碘缺乏病”危害的认识，促进国民身体健康而设立。
年9月国务院召开“中国年消除碘缺乏病动员会”，会议并提出：5月5日为全国碘缺乏病防治日，借以加大力宣传，提高人们对防治碘缺乏病的认识。年起每年的5月5日定为全国碘缺乏病宣传日。
国家设立五一长假后，碘缺乏病防治日（5月5日）包含在了五一长假里，不便于宣传、教育工作的开展。经过卫生部与碘缺乏病防治相关部委的协调，碘缺乏病防治日自年起改为5月15日。为响应国家号召，提高大家对与防治碘缺乏病的认识，盐小乐决定为大家科普一下碘缺乏病的相关知识，以供大家在今后的生活当中参考。
什么是碘缺乏病？碘缺乏病是世界性疾病，全球有个国家共16亿人生活在缺碘地区。我国是世界上碘缺乏危害最严重的国家之一，约占世界病区人口的40%。我国现有智力残疾人万，其中80%以上是因缺碘造成，如不采取防治措施，每年还将有很多的智残儿出生。
世界大部分地区的土壤中缺碘，尤其是冰川冲刷地带和洪水泛滥的平原。人类活动对土壤的破坏，滥砍滥伐，水土流失，也造成了环境缺碘。山区缺碘的文献报道众多。我国地方性甲状腺肿也多分布在山区，主要因为山区坡度大，雨水冲刷，碘从土壤中丢失所致。我国东北地区黑龙江的三江平原缺碘可能因为历史上频繁的泛滥，以及地下水的运动活跃造成的。
碘在自然界的循环并不会使土壤的碘缺乏现象得到“自然纠正”，自然环境一旦有碘缺乏将会长期存在下去。食物是身体内碘的主要来源，因此碘缺乏病农村和城市都可能发病。如果我们生活环境的土壤含碘少，生长在这种土壤上的植物含碘也少，吃了低碘饮料的各种动物（如羊、牛、狗和兔等），也会碘营养不足。如果我们长期以含碘低的粮食和肉类为食物，就会出现碘营养不足，健康就会或多或少受到影响，所有的人都不能幸免，特别是儿童和妇女。
我省属于碘缺乏地区，碘缺乏病一直都是我省常见的地方病之一。碘元素是婴儿智力发育的关键元素，科学补碘是黑龙江地区必须坚持的长期政策，对孕妇和儿童更要强调科学、适度补碘。碘缺乏可以造成人体的不同程度损伤，由于缺碘程度，持续时间、年龄，以及个体对缺碘的反应不同，出现不同的表现，如胎儿期可有流产、死产、先天畸形、克汀病、甲状腺功能减退（甲低）等。新生儿期可表现甲状腺肿大、克汀病；儿童和青春期表现甲低、甲状腺肿、智力体格发育障碍，成人期可有甲状腺肿、甲低、智力障碍等。碘缺乏对人类最大的危害是造成下一代不同程度的脑和智力发育障碍。
如何早发现宝宝缺碘？作为孩子的父母，首先应该密切注意，宝宝的身体、起居和动作等方面有无异常。特别是在地方性甲状腺肿病的重病区，也就是流行有“粗脖子”的地方，对新生儿更应特别注意。如果发现宝宝出生后哭声无力、声音嘶哑、腹胀、不愿吃奶或吃奶时吸吮没劲、经常便秘、脑门也比一般的宝宝大、皮肤发凉、浮肿以及皮肤长时间发黄不退时等，平时宝宝醒来时，手脚很少有动作或动作甚为缓慢，甚至过了几个月也不会抬头、翻身、爬坐等，千万不要把这些都看成是宝宝“省心”、“不淘气”、“不缠人”，而应高度重视宝宝是否有甲状腺低下的可能，医院检查确诊。因为缺碘所致甲状腺低下患儿的最大特点，就是从出生就给人以“老实”的感觉，常常是大人把他放到哪里，他便老老实实地原地不动，甚至几个小时也不挪动一下地方。有时大人没有及时给他喂奶、吃饭，他也不会因饥饿而吵闹不休。如果妈妈有发现自己的宝宝有这样的情况，就一定及早带宝宝去检查。
宝宝补碘黄金期从胎儿到2岁这个阶段，是宝宝补碘的黄金期。因为人类脑发育的90％是在胎儿、新生儿和婴幼儿期完成，所以宝宝缺碘会影响宝宝的智力发展。这个时期碘和甲状腺激素，对脑细胞的发育和增生起着决定性的作用。碘是甲状腺制造甲状腺激素的原料，是脑组织正常发育必不可少的营养物质。碘缺乏，影响人类脑组织正常发育，无论是轻度还是重度碘缺乏，都会影响脑发育，损害智力发展。
如何补碘预防碘缺乏病？在日常饮食中正常适用碘盐是预防碘缺乏病最简便、安全、有效的方式。然而除开这种常规补碘方法，我们通过一些植物型食品也可以对自身的碘进行补充。因此最后，盐小乐便来给大家推荐两款好吃又补碘的食谱，以供各位学习！
1、紫菜豆腐羹
原料：紫菜（干）40克、豆腐克、番茄克、盐2克、小米面10克
做法：紫菜先用不下油之白锅略烘，再洗干净，用清水浸开，再用沸水煮一会，拭干水分，剪成粗条。豆腐切成小方粒备用。番茄切成小块，烧热锅，加油约2汤匙，放下番茄略炒，加入水9/4碗，待沸后，再加入豆腐粒与紫菜条同煮。以1汤匙小米面混合半碗水，加入煮沸的紫菜汤内，加盐调味，便可关火进食。
特点：此菜含大量钙质的食品，帮助骨骼生长，豆腐含丰富的钙质，紫菜等海藻食物含丰富的碘质，碘是甲状腺素的基本原素，对生长发育及新陈代谢是非常重要的。
2、虾皮紫菜蛋汤
原料：紫菜10克，鸡蛋1个，虾皮、香菜各适量。花生油10克，精盐、葱花、姜末、香油各少许。
做法：将虾皮洗净，紫菜用清水洗净，撕成小块，鸡蛋磕入碗内打散，香菜择洗干净，切成小段。将炒锅置火上，放油烧热，下入姜末略炸，放入虾皮略炒一下，添水克，烧沸后，淋入鸡蛋液，放入紫菜、香菜、精盐、葱花即可。
特点：紫菜等海藻食物含丰富的碘质，对婴幼儿补钙、补碘有利。
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