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一、养殖产量
紫菜是生长在浅海岩礁上的一种红藻类植物，颜色有红紫、绿紫及黑紫的区别，但干燥后均呈紫色。可做菜吃，所以取名紫菜。紫菜含有高达29%～35%的蛋白质以及碘、多种维生素和无机盐类，味道鲜美。紫菜含有高达29～35%的蛋白质以及碘、多种维生素和无机盐类，味鲜美，除食用外还可用以治疗甲状腺肿大和降低胆固醇，是一种重要的经济海藻。广泛分布于世界各地，但以温带为主。
随着养殖技术的逐渐成熟以及不断丰富的紫菜品种，我国紫菜养殖产量也不断增加。根据中国渔业统计年鉴数据统计，-年我国紫菜养殖产量呈现准上升的趋势，到年我国紫菜海水养殖产量上升至22.2万吨，同比增长4.57%。
虽然养殖产量增长较快，但是我国紫菜养殖产品种类比较单一，主要以坛紫菜为主。并且紫菜养殖受气候和海洋环境影响较大，随着气候变暖，海洋环境不稳定等因素的影响，我国紫菜养殖产业也将面临较大的风险。
资料来源：中国渔业统计年鉴，华经产业研究院整理
分地区来看，我国紫菜养殖产业分布在浙江、福建、江苏、广东和山东五个省份。其中，紫菜养殖产量最高的省份为浙江省，年产量达到吨，占总产量的比重为33.76%；其次为福建省，年产量为吨，占总产量的比重为32.82%；第三为江苏省，年产量为吨，占总产量的比重为21.14%。
资料来源：中国渔业统计年鉴，华经产业研究院整理
二、养殖面积
紫菜是东方国家人工养殖的一种重要的作物。可作汤的主料、其它食物及肉类的佐料。在不列颠群岛，紫菜置于面包上烤食，味如牡蛎。中国是紫菜的消费大国，年以前紫菜养殖面积逐年增长，到达到顶峰，面积为公顷。年以后紫菜种植面积逐年下降，到年紫菜养殖面积下降至公顷。
资料来源：中国渔业统计年鉴，华经产业研究院整理
养殖面积与产量一致，年江苏、浙江、福建、山东和广东紫菜海水养殖面积分别为吨、吨、吨、吨和吨；养殖面积占总面积的比重分别为56.64%、21.23%、17.75%、3.57%和0.82%。
资料来源：中国渔业统计年鉴，华经产业研究院整理
相关报告：华经产业研究院发布的《-年中国紫菜市场规模预测及投资战略咨询报告》
三、育苗量
随着我国紫菜产业的大热，我国紫菜育苗量也增长迅速，到年中国紫菜育苗量上升至亿贝壳。但是随着紫菜产业迅速降温，紫菜育苗量迅速下降，年紫菜育苗量下降至12亿贝壳，下降幅度达到95.04%，随后到年紫菜育苗量均维持低位。年随着市场需求的恢复，中国紫菜育苗量回升至亿贝壳。
资料来源：中国渔业统计年鉴，华经产业研究院整理
年中国紫菜育苗产业主要在山东省，年山东省的紫菜苗种数量达到亿贝壳，占总苗种数量的90.51%。其次为福建省，年紫菜苗种数为5.4亿贝壳，占总苗种数的4.07%；第三为江苏省，年紫菜苗种数为4.73亿贝壳，占总苗种数的3.57%。
资料来源：中国渔业统计年鉴，华经产业研究院整理
四、紫菜产业的可持续发展的对策
1、主动适应、积极应对
据《气候变化国家评估报告》预测，未来50～80年，气候变暖将使中国的平均气温升高2～3℃。紫菜从业者只有主动适应全球变暖的大环境，建立与之相适应的栽培模式及技术，才能保证产业的稳定发展。
2、技术创新
（1）种质创新
培育出品质良好、抗逆性强、具有稳产优势、适合主产区推广栽培的品种，加大良种选育及种质保存方面的研究与专业技术人才的培养。
（2）种苗高效培育
加强紫菜育苗生产装备及设施的改进及配套技术体系的推广，提高紫菜种苗培育的自动化和智能化水平，不断提高种苗培育效率。
（3）提高栽培单产
目前，正常生产年景条斑紫菜平均单产在～枚/m2栽培面积。要开发适应新栽培环境的栽培技术与生产工艺，研制与之相匹配的高效、环保、自动化的栽培作业装备及设施，提高单产水平。
3、市场开发与品牌创建
紫菜产业规模相对较小，目前产品除出口外，国内的消费市场需求在以每年10%以上的速度增长。应
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