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你知道吗？紫色食物不仅颜值高，还有很多养生的功效。紫色食物中含有一种叫做“花青素”的物质，它是一种强大的抗氧化剂，可以抵抗自由基的损害，延缓衰老，保护心血管，改善视力。
紫色食物在自然界中并不多见，但是它们的营养价值却比其他颜色的食物要高。
你可能已经知道了一些常见的紫色食物，比如茄子、葡萄、紫甘蓝等，但是你知道还有哪些紫色食物吗？你知道它们各自的养生功效吗？
你知道怎么吃才能最大化它们的营养吗？各有各的好处、紫色食物虽然不多，但是每一种都有其独特的养生功效，让我们一起来看看吧。
紫薯：防治便秘，降低血糖紫薯是一种富含淀粉的块茎类食物，它的颜色主要来自于花青素和芋头色素。紫薯不仅味道香甜，还有很多的健康益处。
紫薯富含纤维素，可以促进肠胃蠕动，清理肠道内的黏液、积气和腐败物，排出粪便中对人体无用的物质，保持大便畅通。常便秘、肠胃不适者，可以适当吃点紫薯通便。
紫薯还含有抗糖化的成分，可以抑制血糖的上升，降低糖尿病的发病风险。糖尿病患者或者高血糖者，可以用紫薯代替白米或者白面，减少碳水化合物的摄入。
紫薯的吃法很多，可以蒸、煮、炸、烤，也可以做成粥、饼、泥等。不过，紫薯的热量较高，每克紫薯含有约千卡的热量，所以要适量食用，一般一天不要超过克。
紫菜：补碘，降血压紫菜是一种海藻类食物，它的颜色主要来自于叶绿素和藻胆蛋白。紫菜不仅是一种美味的调味品，还有很多的营养价值。
紫菜是一种很好的碘来源，碘是人体合成甲状腺激素的必需元素，可以调节新陈代谢，维持正常的生长发育。缺碘会导致甲状腺功能低下，引起甲状腺肿大、克汀病等疾病。常吃紫菜，可以补充碘的摄入，预防碘缺乏病。
紫菜还含有一种叫作硫酸多糖的物质，它可以抑制血管收缩素的活性，扩张血管，降低血压。高血压患者或者高血压风险者，可以适当吃点紫菜，调节血压。
紫菜的吃法很多，可以做成汤、粥、卷、沙拉等，也可以直接食用干紫菜。不过，紫菜的含盐量较高，每克紫菜含有约20克的盐，所以要少量食用，一般一天不要超过5克。
紫葡萄：抗衰老，保护心脏紫葡萄是一种常见的水果，它的颜色主要来自于花青素和白藜芦醇。紫葡萄不仅是一种甘甜的零食，还有很多的保健作用。
紫葡萄中的花青素和白藜芦醇都是强力的抗氧化剂，可以清除体内的自由基，延缓细胞的老化，预防皮肤的松弛和皱纹的产生。常吃紫葡萄，可以美容养颜，抗衰老。
紫葡萄还含有一种叫作白藜芦醇的物质，它可以抑制血小板的凝集，防止血栓的形成，保护血管的弹性，预防动脉硬化和冠心病。心血管疾病患者或者心血管疾病风险者，可以适当吃点紫葡萄，保护心脏。
紫葡萄的吃法很多，可以直接食用，也可以榨汁、做成果酱、果冻等，也可以用来酿造葡萄酒。不过，紫葡萄的含糖量较高，每克紫葡萄含有约15克的糖，所以要适量食用，一般一天不要超过克。
紫菜花：增强免疫力，预防感冒紫菜花是一种十字花科蔬菜，它的颜色主要来自于花青素和芸香甙。紫菜花不仅是一种视觉上令人震撼的食物，还有很多的健康好处。
紫菜花富含维生素C，维生素C是一种水溶性的抗氧化剂，可以增强人体的免疫力，抵抗外界的病菌和病毒的侵袭，预防感冒和其他呼吸道感染。常吃紫菜花，可以提高身体的抗病能力，预防感冒。
紫菜花还含有一种叫作芸香甙的物质，它可以在人体内转化为异硫氰酸盐，这是一种具有抗癌作用的物质，可以抑制细胞的生长，诱导细胞的凋亡，阻断细胞的转移。
对于脾胃虚寒、腹痛、腹胀、便秘和腹泻的人，如果吃的紫菜过多，可能会引起脾胃寒上加寒
紫菜花的吃法很多，可以做成沙拉、炒菜、汤等，也可以用来做成泡菜或者酱菜。不过，紫菜花的营养成分很容易被破坏，所以要尽量少加工，少烹调。
最好的吃法是直接食用或者稍微蒸一下，然后加点橄榄油和柠檬汁，这样既能够保留紫菜花的营养成分，又能够让口感更加清爽。
紫色食物在自然界中并不多见，但是它们的营养价值却比其他颜色的食物要高，所以我们应该多吃一些紫色食物，为身体补充必需的营养素，增强身体的健康水平，养生不耽误。
当然，紫色食物也不是越多越好，每种食物都有其适宜的食用量和食用方法，我们要根据自己的身体状况和喜好，合理搭配，适量食用，才能发挥出紫色食物的最佳效果。
