微风正好，阳光不燥，在这美好的日子中，当然不能辜负这阳光明媚的大晴天，要做上一道美食来填充自己完美的心情，今天教大家做一道紫菜煎蛋，用到的食材很简单，紫菜鸡蛋和虾米，将所有食材混合在一起，放入煎锅中，煎至两面定型即可出锅。而且紫菜中含有较多的营养价值。
紫菜中含有丰富的碘质，可以治疗甲状腺肿大，还有丰富的碱和钙铁等物质，能均衡身体的营养吸收，还可以治疗贫血，如果有贫血的小伙伴，可以多吃紫菜，能既能增加血液的增长，还能促进骨骼的发育，紫菜中含有较多的糖分技能，增强血细胞的免疫力增长，还能增加身体的免疫力，提高降低身体中胆固醇的含量，紫菜是一种非常有营养的美食，可以多做紫菜类的美食，给家里的小朋友和老人吃，既能预防疾病的产生，又能满足味蕾的幸福感。
：紫菜煎蛋
：紫菜一张，鸡蛋三个，虾皮一大把，葱一根，食用盐三克，橄榄油适量。
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1、首先将所有食材准备好将紫菜。拿出放在盘中备用，小葱清洗干净，切成葱花，放在碗中备用。
2、准备一个家中的石锅，将石锅放在燃气灶上开火，将石锅烧热，无需放油，直接放入紫菜，用筷子将紫菜按在石锅底部。
3、将紫菜煎至变色，用筷子翻面煎至另一面，将两面全部煎至变色，即可盛出，放在盘中备用。
4、将紫菜取出后，用厨房纸将锅中擦拭干净，无需放油，放入刚刚准备好的虾米姜虾米煎制一分钟左右煎好的虾米取出，放在盘子中备用。
5、紫菜煎好后会变得非常脆，用手将紫菜掰成碎末，放在盘子中。
6、准备一个小碗，擦干碗中的水分，鸡蛋打入碗中，用筷子将鸡蛋打散，鸡蛋中放入两克食用盐，用筷子将食用盐搅拌均匀。
7、搅拌好的蛋液倒入紫菜中，加入刚刚煎好的虾米，用筷子将鸡蛋紫菜和虾米均匀地混合在一起，如图所示。
8、再放入刚刚切好的葱花。
9、用筷子快速将所有食材搅拌均匀，如图所示。
10、锅中放入适量的橄榄油，如果没有橄榄油，可以用家中大豆油或者玉米油代替，放入油后开大火，将油烧开，油热，加入搅拌好的蛋液小转，小火慢煎，煎至一面定型，大概煎一分半钟左右。
11、煎至定型后翻面，将另一面煎至定型煎，大概两分钟左右。
12、煎好后的鸡蛋盛出放在盘子中，如图所示，一道美味营养的紫菜煎蛋就出锅啦，出锅后趁热食用，外酥里嫩，口感丝滑，味道鲜美。
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1、紫菜不要放太多，因为紫菜泡发后很粗糙。所以一张或者半张即可，不要放太多，避免浪费。
2、鸡蛋可以选择用家中的笨鸡蛋，笨鸡蛋的营养成分较高，口感会比在市场买的鸡蛋好一些。
3、如果喜欢吃更加酥脆一些的紫菜煎蛋，可以在锅中多煎至30秒左右，切记不要将鸡蛋煎糊。
4、煎鸡蛋的过程要全程小火慢煎，千万不要调大火，很容易煎糊。
