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防治碘缺乏病日
年5月15日是我国第28个“防治碘缺乏病日”，今年的活动主题是“科学补碘、健康一生”。
碘作为新陈代谢和生长发育必需的微量营养素，是人体合成甲状腺激素的主要原料，而甲状腺激素参与身体新陈代谢，维持所有器官的正常功能，促进人体，尤其是大脑的生长发育。
碘缺乏病的主要表现
1、胎儿期和婴幼儿期（0-3岁）是孩子大脑发育的关键时期。如果孩子在胎儿期和婴幼儿期缺碘，会影响大脑正常发育，严重的话会造成克汀病，包括智力落后、聋哑、身材矮小等。
2、胎儿所需要的碘全部来自母亲，因此，孕妇碘营养不足会造成胎儿缺碘。如果孕期严重缺碘会出现流产、早产、死产和先天畸形等。
3、成年人如果长期缺碘，会引起状腺功能的低下、贫血，表现为食欲减退，乏力，体能下降等，同样需要引起重视，严重的话会导致地方性甲状腺肿大，也就是我们常说的“大脖子病”。
防治碘缺乏病最好的办法——食用碘盐
防治碘缺乏病最安全有效的途径是食用碘盐：
1、我国规定的安全、有效的食盐含碘标准是35毫克(±15)，食用这种碘盐即可保证人体每日对碘的需要量。多年防治实践表明，食用碘盐来防治碘缺乏病是安全有效的，我国自实施全民食盐加碘后，全国多数地区都已实现了消除碘缺乏病的阶段目标。
2、由于外环境长期生活化缺碘，人类需要不断适量补碘。而人类无论哪种种族、民族、年龄、性别都必须保证每日适量的碘，所以食盐是补碘的最好载体。通过吃碘盐，能保证补碘的生活化，适量化及长期化。
碘盐使用中应注意的问题
由于碘元素在高温、潮湿环境，或遇到食醋等酸性物质，很容易挥发，所以大家在购买、保存和使用碘盐时应该注意以下这些问题：
1、购买碘盐时，应到正规的商场、超市或碘盐零售定点单位购买，千万不要随意购买流动摊贩的私盐。
2、不宜存放时间太长，随吃随买。
3、装入有盖的棕色玻璃瓶或瓷缸内，存放在阴凉、干燥、远离炉火的地方。
4、炒菜、做汤待快熟出锅时再放盐，效果更好。
5、不要用油炒碘盐。
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